金平牛蒡

0
人做过这道菜

简介

牛蒡原产于中国,却风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉.牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜,通常用牛蒡与肉搭配的做法很多,今天所呈现的这款清淡小菜,既满足了喜爱素食的朋友,也实乃为低油的一款家常清粥小菜。此款小菜也备受家人的喜爱,时常做为餐桌上的经典配菜哦。

用料1 

牛蒡 100g
白芝麻 适量
醋水 (醋:水=3:100)

用料2 

100毫升
酱油 25毫升
黄酒 50毫升
砂糖 15g
香油 适量

金平牛蒡的做法  

  1. 煮汁煮开至糖溶化备用

    金平牛蒡的做法 步骤1
  2. 将去皮的牛蒡,像削铅笔般纵向削成丝状,泡入醋水浸泡10分钟,热锅,放入泡过醋水的牛蒡略炒

    金平牛蒡的做法 步骤2
  3. 再加入酱汁炒至略微收干,淋上香油拌炒一下,撒上白芝麻即可

    金平牛蒡的做法 步骤3

小贴士

1、牛蒡属于高铁食物,易于氧化,泡入醋水以防变色;
2、喜欢吃辣的。可以将干辣椒去籽,切长丝,与第2步一起翻炒。

金平牛蒡的留言

关于金平牛蒡的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
72 收藏

作者燕拍拍的其他菜谱