奶油酥皮鲜虾汤

简介

#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料  

牛油 1汤匙(我用的黄油,如果你都没有普通的油也可以)
新鲜白蘑菇 两朵(我用的鲜香菇)
鲜虾 4只
面粉 一汤匙
牛奶 2汤匙
淡奶油 2汤匙(我没有淡奶油,于是就多加了两勺牛奶)
鸡汤 2碗(如果没有熬鸡汤可以用浓汤宝代替的)

奶油酥皮鲜虾汤的做法  

  1. 将蘑菇蒂取下切碎,蘑菇帽切片,分开备用,鲜虾去头去尾,去虾线

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤1
  2. 在锅内融化牛油

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤2
  3. 下面粉炒匀,微火炒到面粉变成黄色、有香味

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤3
  4. 加入白蘑菇蒂微炒

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤4
  5. 慢慢加入鸡汤,小火煮约15分钟,用筛沥去白蘑菇蒂,回锅煮沸,下白蘑菇帽片煮香

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤5
  6. 加入处理好的鲜虾煮开,调入淡奶油和牛奶,盐调味

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤6
  7. 烤箱预热至180℃,在盅口的边缘抹上油

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤7
  8. 将酥皮覆盖在汤盅上按压严实,表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右,直至表面金黄

    奶油酥皮鲜虾汤的做法 步骤8

小贴士

玩烘焙至今时间虽然不长,可是我突然在昨天夜里领悟到“玩美食”的真谛,为什么叫玩呢,就是可以把自己喜欢的任何东西都添加到锅里或者模具里,然后更具自己喜欢顺手的方式制作出适合自己的美食。其实方子只是一个框架而已,里面任何东西都不是永远一层不变的,玩出快乐比什么都重要。

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