什锦大凉拌

Name: 什锦大凉拌
Ingredients: 白菜心; 菠菜; 海藻粉丝; 豆腐皮; 胡萝卜; 鸡蛋; 葱; 香菜; 干红辣椒

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灯芯绒

用料

白菜心
菠菜
海藻粉丝
豆腐皮
胡萝卜
鸡蛋
葱
香菜
干红辣椒

什锦大凉拌的做法

鸡蛋液搅匀，在抹油的平锅内摊成两面金黄的薄薄的鸡蛋饼
然后摊凉切丝备用
海藻粉丝提前用温水泡发至无硬芯
白菜心切丝
胡萝卜切丝
豆腐皮切丝
豆腐皮焯水摊凉备用
菠菜摘洗干净，焯烫后过凉
攥干水分，切成段备用
葱和香菜切段备用
以上原料混合
添加盐、糖、生抽和陈醋拌匀
植物油中添加干红辣椒丝，小火炸出香味
趁热浇在凉拌菜上，再次拌匀，装盘

小贴士

1、原料无定数，可以根据自己的喜好自由选择；
2、不吃辣的可以炸点花椒油热泼，喜清淡的可以只用点香油或橄榄油。

参照这个菜谱，大家做出 17 作品
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该菜谱发布于 2012-01-14 17:36:57

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