手撕茄子

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简介

手撕茄子是我们家夏日餐桌的主打菜式。医书上说:茄子性味甘凉,有清热活血的功效,很适合炎热季节食用。这道菜制作简易,绵软入味,值得一试哈。制作的要点不用我啰嗦了吧,嘿——不用刀切用手撕哈!

用料  

紫皮嫩茄子
辣椒
姜蒜茸
生抽
香醋
香油
葱花

手撕茄子的做法  

  1. 茄子洗净,入蒸锅大火蒸熟后放凉,手撕成长条放盘中备用

  2. 所有调料混合均匀,淋在茄子上,撒上葱花装饰即可

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