猪肝猪脾粥

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简介

猪脾我们这也叫猪横脷、猪联贴,猪脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效,特别是对于小孩的疳积有很好的食疗作用。
猪肝含铁丰富,含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用

用料  

米饭 1大碗
猪肝 150克
猪脾 1条
开水 1碗
清水 适量
淀粉 1小匙
料酒 1小匙
酱油 1小匙
食盐 1小匙
植物油2小匙
生姜几片

猪肝猪脾粥的做法  

  1. 将猪肝和猪脾用水冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右

    猪肝猪脾粥的做法 步骤1
  2. 浸泡好的猪脾切除掉白色的筋膜,切成簿片,猪肝也切成簿片

    猪肝猪脾粥的做法 步骤2
  3. 在猪脾和猪肝片内倒入1大匙植物油

    猪肝猪脾粥的做法 步骤3
  4. 加入1/2小匙盐、1小匙淀粉、1小匙料酒、1小匙酱油

    猪肝猪脾粥的做法 步骤4
  5. 用筷子拌匀备用

    猪肝猪脾粥的做法 步骤5
  6. 取一碗米饭,加入1碗水,把米饭打散(有点象泡饭)

    猪肝猪脾粥的做法 步骤6
  7. 将打散的米饭、适量的清水放进锅内,开大火煮开约5分钟

    猪肝猪脾粥的做法 步骤7
  8. 将猪脾、猪肝片和生姜倒进锅内

    猪肝猪脾粥的做法 步骤8
  9. 用筷子搅开,以免粘连在一起

    猪肝猪脾粥的做法 步骤9
  10. 继续大火煮开约3分钟

    猪肝猪脾粥的做法 步骤10
  11. 加入1/2小匙盐

    猪肝猪脾粥的做法 步骤11
  12. 撒入葱花,关火即可

    猪肝猪脾粥的做法 步骤12

小贴士

快速煮粥的注意要点:
1、米饭最好是现煮好的,如果是隔夜的用来煮,口感又会稍差,还有不推荐用隔夜饭来煮给孩子吃噢!
2、如果是喜欢吃稠粥的,米饭的用量就加多一些,按自已的喜好来调节水量。
3、如果煮好的米饭是稍硬的,那在煮粥的过程中就要煮的时间稍加多几分钟。
4、放入的配料的时间也要按食材的不同而有所不同,象猪肝这类的,因为煮老的会发硬,所以在粥好前3分钟左右放比较适宜,如果是象鸡块排骨这类的,那时间就要延长了。

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