干锅孜然牛排骨

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用料  

牛排骨 (让菜场卖肉滴大叔剁好)
孜然
洋葱
老姜
干辣椒
香叶
白糖
生抽
老抽
料酒

干锅孜然牛排骨的做法  

  1. 牛排骨入清水,放两片老姜,焯水

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤1
  2. 捞出冲洗干净,沥水

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤2
  3. 洋葱切好,切姜片

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤3
  4. 孜然入料理机

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤4
  5. 磨成孜然粉,磨的可以稍稍粗一些

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤5
  6. 焯好的排骨入锅(我用的高压锅)

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤6
  7. 放一半的洋葱、姜片

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤7
  8. 放干辣椒、香叶

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤8
  9. 葱打结,放进锅里

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤9
  10. 放少许料酒

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤10
  11. 放生抽

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤11
  12. 放老抽

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤12
  13. 放一小碗清水

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤13
  14. 盖上锅盖

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤14
  15. 大火煮到高压锅上汽,转小火焖10分钟

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤15
  16. 打开锅盖

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤16
  17. 放适量盐、白糖调味好

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤17
  18. 敞开锅盖大火煮

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤18
  19. 放洋葱

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤19
  20. 放孜然粉

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤20
  21. 用筷子不停翻炒入味收汁,撒葱花出锅!!啃吧!!!哈哈

    干锅孜然牛排骨的做法 步骤21

小贴士

1、牛排骨让卖肉滴大叔帮忙剁好,自己在家不是很好剁,很硬的,煮之后会有点缩,所以剁的大块点
2、记得放洋葱,可以增加肉的鲜甜度,煮羊排的时候也要放点
3、没有高压锅的话,用炖锅估计时间比较久哈要

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