炸虾马铃薯混血可乐饼

用料1 

大虾 8只
土豆 2个
鸡蛋 2个
料酒 一勺
适量(因为我现在的口味比较淡,所以放了很少的盐)
黑胡椒 适量

用料2 

高筋面 适量
鸡蛋 1个
面包粉 1盘

炸虾马铃薯混血可乐饼的做法  

  1. 大虾去头,去掉肠泥,并包去上半部分的虾壳,将上半部分切成1cm的小丁

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤1
  2. 尾巴后面切掉,让里面的水分和脏的东西挂出来(防止抄的时候会崩开)

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤2
  3. 平底锅放底油,稍热,放入之前清理好的虾,见见变色后,放入料酒,熄火,晾凉

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤3
  4. 将土豆切块,放入蒸锅蒸熟(土豆切块容易很快的熟)放入碗里捣成泥,如果很喜欢土豆的口感,也不必捣的很碎

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤4
  5. 将煮好的鸡蛋切成小丁

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤5
  6. 将切好的鸡蛋碎放入土豆泥里

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤6
  7. 普通的土司面包2片,撕碎

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤7
  8. 放入料理机绞碎

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤8
  9. Tadaa....这就是面包粉啦

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤9
  10. 将晾凉的虾与土豆泥和鸡蛋混合,放入盐和黑胡椒,用筷子拌一下就ok啦

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤10
  11. 要定型了,拿起一小团,然后把虾尾压进去,调整形状就好了

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤11
  12. 放入高筋面里,表面粘粉,拍掉多余的粉

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤12
  13. 搅好的蛋液加入一点水后,用勺淋在上面

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤13
  14. 捞出后放入面包粉里,尽量多粘一些,同时调整形状

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤14
  15. 这是我做好的形状,稍微调整并压扁一些

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤15
  16. 下入180°C的国内,炸制金黄色捞出,沥干油

    炸虾马铃薯混血可乐饼的做法 步骤16

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