当归牛肉煲

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简介

很喜欢当归的味道,常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡,但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美,说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完,摘要:味甘、辛,性温。能补血,活血,调经,止痛,润肠。用于血虚,面色萎黄,眩晕心悸;血虚,或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。牛肉:补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。黄芪:《日华子本草》记载:“助气壮筋骨,长肉补血。”党参:体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者宜食;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒;气虚血亏者宜食;
红枣:一日三早长生不老。综上所述此为秋冬补脾补血补气首选的靓汤。

用料  

当归牛肉煲的做法  

  1. 将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出

    当归牛肉煲的做法 步骤1
  2. 将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里

    当归牛肉煲的做法 步骤2
  3. 把煲汤袋(鱼袋)的口捆紧,防止炖制过程中药材溢出,继续浸泡

    当归牛肉煲的做法 步骤3
  4. 利用药材浸泡期间来处理牛肉,牛肉清洗后,与凉水一起放入高压锅中

    当归牛肉煲的做法 步骤4
  5. 将锅置于火上,大火烧开,有大勺撇去浮沫

    当归牛肉煲的做法 步骤5
  6. 将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里,上盖,锅出气后,大火煮20分钟,再改中火煮20分钟

    当归牛肉煲的做法 步骤6

小贴士

煲汤袋(鱼袋)在大型超市或淘宝均可买到。

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