猪小肠(猪粉肠)用手挤出粘液,然后撑开肠口一边,对着龙头灌水反复多次,锅里放入酱油、姜片、葱、水调和成卤汁
起锅做水。把猪小肠(猪粉肠)在开水里焯下,去杂味,捞出待用
把焯过水的猪小肠(猪粉肠)和五花肉一起装入卤汁锅里
大火烧开后改中小火慢炖40分钟,熄火后把猪小肠(猪粉肠)捞出,改刀成小段
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