百合燕窝

17 人做过这道菜
接连几个星期都喝参汤,MS家人集体上火了。周末儿子放假回家,嗓子有轻微发炎,异族呢嘴角又起泡、口腔又溃疡。这个周末饭菜改为清淡养阴滋补为主,饭后炖碗燕窝养养。据《本草纲目》记载:“燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚劳之圣药,一切病之由于肺虚,而不能肃清下行者,用此皆可治之。”燕窝是秋冬季补肺养阴、补虚养胃、止胃寒性的最好营养品。
家有高考生要下点本啊,以前常做冰糖燕窝和椰奶燕窝,家里两位男士对木瓜感冒,异族就不勉强了。这次刚好家里有鲜百合和枸杞子,异族做一个新尝试,儿子的刁蛮嘴喝完评价,“鲜百合特有的香气刚好盖去燕窝的微腥味,口感丰富下次可以继续。”加了枸杞子又可补肾明目。

用料  

燕窝 10G
鲜百合 一个
枸杞子 5G
冰糖 适量
200ML

百合燕窝的做法  

  1. 燕窝用温水浸泡2小时左右,浸至膨涨、松软、柔嫩后用手搓开后有些小毛浮起来,用自来水漂洗,让流动的水把羽毛带走,仿佛多次操作至干净为止

    百合燕窝的做法 步骤1
  2. 鲜百合瓣一瓣掰开后,清洗干净,沥干水分待用

    百合燕窝的做法 步骤2
  3. 漂洗干净的燕窝放入隔水炖盅里,注入200ML左右的水并放入枸杞子

    百合燕窝的做法 步骤3
  4. 往电锅里注入水,把盅放入,里外上盖后接上电源,调在自动档

    百合燕窝的做法 步骤4
  5. 约一个半小时后,开盖放入冰糖和鲜百合,继续炖10分钟即可断电

    百合燕窝的做法 步骤5

小贴士

炖盅是密封的,炖煮过程水分一点不流失,入注多少产出还是多少,营养成分全面呵护。
燕窝属于水溶性蛋白质,在浸泡时有些养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用其一起入锅炖煮。

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百合燕窝的答疑

  • 邹洁93  4个月前  
    0
    煮多了吃不完,能把剩下的放冰箱分两天吃完吗?
    作者回复 4个月前  
    可以

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