萝卜海梭鱼汤

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海梭鱼与萝卜做汤是近期在汕头市悄然兴起的一道新菜式,大排档、大酒楼,平常百姓家餐桌上都有它的身影,汤水特别鲜甜,男女老少都喜欢,异族的婆婆超级爱喝这汤,她说鱼的鲜味全融入到汤和萝卜里适合年纪大,牙齿不好的人吃,萝卜软软的带有鱼鲜味,萝卜又可去冬季燥火。俺家美妞每回喝这汤总喊着:“爱食汤,爱食汤,”一举多得。以前在博客里介绍过此鱼,粉丝们说它长相凶恶,这次给它美容下啦。群众的意见是最宝贵的。这鱼北方菜市场和大型超市也能买到。

用料  

海梭鱼
白萝卜
香芹
鱼露
大蒜

萝卜海梭鱼汤的做法  

  1. 海梭鱼去鱼鳞,内脏、鱼鳃,清洗干净后改刀成寸长大小,白萝卜去皮洗尽后滚刀切块,香芹洗尽切珠,待用

    萝卜海梭鱼汤的做法 步骤1
  2. 起锅,把白萝卜、海梭鱼、大蒜一起码入砂锅中,注入水没过食材,大火煮10分钟,再改小火煮10分钟

    萝卜海梭鱼汤的做法 步骤2
  3. 熄火后加鱼露调味、滴几滴橄榄油,上桌前滴撒入香芹提香

    萝卜海梭鱼汤的做法 步骤3
 

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