富贵花开

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把五花肉自制成中国式培根肉,少了烟熏的味道,肉质更鲜美,更迎合健康要求。把肉卷入胡萝卜让其充分吸取了肉里的油脂,维生素更容易被人体所吸收,做出来的效果犹如一朵绽放的鲜花,故这道菜取名富贵花开。

用料  

自制培根肉
胡萝卜
香菇
香菜
粉丝
香芹

富贵花开的做法  

  1. 五花肉洗净后用盐腌渍4小时以上,平铺装入保鲜袋里,存入冰箱速冻室一天

    富贵花开的做法 步骤1
  2. 香菇水发后切丝、胡萝卜洗净后切丝、香芹洗净后切段

    富贵花开的做法 步骤2
  3. 五花肉从冰箱去出,趁着未完全化软,用刀切薄片

    富贵花开的做法 步骤3
  4. 粉丝用剪刀剪短,过下凉水

    富贵花开的做法 步骤4
  5. 起锅注入多一些的油

    富贵花开的做法 步骤5
  6. 大火热油后把火熄灭,把粉丝倒入热油锅里,快速捞出,沥干油待用

    富贵花开的做法 步骤6
  7. 锅里留下有底,小火煸香香菇

    富贵花开的做法 步骤7
  8. 香菜很炸过的粉丝分别铺在盘里

    富贵花开的做法 步骤8
  9. 将肉片平铺在案板上,分别取胡萝卜丝、香菇丝、香芹放上面

    富贵花开的做法 步骤9
  10. 从肉的一端慢慢卷起到另一端结束,并用牙签从上往下扎紧肉卷

    富贵花开的做法 步骤10
  11. 起锅中火热锅后把,肉卷码放在锅里,上锅盖,改微火,6分钟左右即可熄火,装盘

    富贵花开的做法 步骤11
 

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