浇汁芒果雪鱼

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简介

芒果富含B族维生素是治疗口腔溃疡的美食,还能能促进胃肠蠕动,具有益胃、解渴、利尿的功用。如夏天吃上几个,能生津止渴,消暑舒神,安定考生情绪。
鳕鱼其肉质白细鲜嫩,无腥味,无杂刺,清口不腻。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

用料  

浇汁芒果雪鱼的做法  

  1. 芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开,取果肉

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤1
  2. 把芒果肉放入料理机中

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤2
  3. 接通料理机,将芒果肉搅拌成果酱

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤3
  4. 鳕鱼清洗干净后沥干水分,放在占板上切块状用盐腌渍一小会

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤4
  5. 鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖,拌匀后腌渍30分钟

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤5
  6. 小麦粉和鸡蛋放入容器中

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤6
  7. 将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀,打成糊状

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤7
  8. 将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中,让每块鱼肉都包裹在其中

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤8
  9. 起锅,中火将锅加热后注入多一些食用油

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤9
  10. 加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤10
  11. 鱼块炸至四面金黄,捞出控去富余油,装在盘中待用

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤11
  12. 所有鱼炸好后,将锅里的油装入其它容器里,锅里留少量油,注入芒果酱,微火加热,趁热浇到盘中的鳕鱼块上

    浇汁芒果雪鱼的做法 步骤12

小贴士

芒果酱富含果蔬纤维,很粘稠不需要在添加其它淀粉。
芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎,故当注意。
饱饭后不可食用芒果,不可以与大蒜等辛辣物质共同食用,否则,可以使人发黄病。
虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食,以免令喉头痕痒。
据中医食疗性味分析,芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕,治晕船浪,效用与酸话梅一样。

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