金不换炒薄壳

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用料  

薄壳
金不换 (罗勒、九层塔)
姜米
蒜蓉
沙茶酱
辣椒酱
美极酱油

金不换炒薄壳的做法  

  1. 薄壳摘去泥尘,冲洗干净后沥干水分

    金不换炒薄壳的做法 步骤1
  2. 起锅中火热锅后注入适量油

    金不换炒薄壳的做法 步骤2
  3. 调至小火,放入姜米、蒜蓉煸出香味,放入沙茶酱、辣椒酱

    金不换炒薄壳的做法 步骤3
  4. 炒匀后注入适量美极酱油,将锅里的辅料混炒成香辣汁

    金不换炒薄壳的做法 步骤4
  5. 改大火后放入鲜薄壳和金不换

    金不换炒薄壳的做法 步骤5
  6. 快速翻炒至锅里的薄壳全开口,即可熄火装盘

    金不换炒薄壳的做法 步骤6

小贴士

炒贝壳入味秘籍:辅料要多于平常炒其他菜的量,酱油要先于主料入锅炒香。吃的时候下筷时从盘底夹起,壳里带汤,入嘴自然咸咸美味啦!炒薄壳的关键辅料是金不换(罗勒、九层塔),它特有的香草味和薄壳一炒挥发出味道简直是天吻之合,人间极品。

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