叶子薄饼面包

9 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
无盐奶油 20克
香橙果酱 30克
酵母 5克
砂糖 20克
4克
120克
鸡蛋 20克

叶子薄饼面包的做法  

  1. 将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,加入无盐奶油搅拌面团拉开面膜,加入香橙果酱搅拌均匀

    叶子薄饼面包的做法 步骤1
  2. 室温基本发酵45分钟左右

    叶子薄饼面包的做法 步骤2
  3. 将面团分割成100克一个松弛20分钟

    叶子薄饼面包的做法 步骤3
  4. 将面团杆成正方形

    叶子薄饼面包的做法 步骤4
  5. 在正方形上面划上树叶状

    叶子薄饼面包的做法 步骤5
  6. 放入烤盘以温度30℃湿度80%发酵30分钟

    叶子薄饼面包的做法 步骤6
  7. 发酵好在表面刷上蛋液洒上砂糖

    叶子薄饼面包的做法 步骤7
  8. 以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右

    叶子薄饼面包的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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