茶香陈皮卤核桃

简介

核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。平时吃核桃,不是熬粥喝,就是做甜食,上次做山西爆腌蛋,好多朋友说茶鸡蛋好吃,突然受到启发,把核桃卤着吃是什么口感?

用料  

新疆纸皮核桃 6颗
陈皮 1片
乌龙茶 1小撮
八角 1个
花椒 10粒
香叶 2片
桂皮 1小段
干红辣椒 1个
食盐 1/2茶匙
卤水汁 1勺
老抽 1勺

茶香陈皮卤核桃的做法  

  1. 准备新疆纸皮核桃6个,用清水洗净表面灰尘

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤1
  2. 洗净的核桃放在门缝中央,用手推动门做关门姿势

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤2
  3. 核桃被轻轻松松挤出一道裂缝

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤3
  4. 锅里放入足量冷水,放入挤出裂缝的核桃

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤4
  5. 倒入1勺卤水汁

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤5
  6. 放入1小撮乌龙茶

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤6
  7. 放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤7
  8. 倒入1勺老抽

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤8
  9. 加入1/2茶匙食盐提味

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤9
  10. 开大火煮制15分钟

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤10
  11. 关火后,不要着急取出核桃,让其在卤汁中浸泡

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤11
  12. 吃的时候取出装盘即可

    茶香陈皮卤核桃的做法 步骤12

小贴士

陈皮能理气健脾,乌龙茶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
淡雅的茶香,清新的陈皮,融合于卤汁中,核桃在卤汁的浸润下,美味可口,进入口中食欲之门随即被唤醒~

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