香蕉奶贝

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简介

超级柔软的奶贝,可以夹入各种水果,看着就让人垂涎欲滴。
给孩子做早餐便当都OK哈。

用料  

低筋面粉 50克
香蕉
鸡蛋 2个
淡奶油
40克
牛奶 30克
玉米油 30克
玉米淀粉 10克

香蕉奶贝的做法  

  1. 戚风打法分离(看这里)蛋清蛋黄,将蛋清打发至湿性发泡即可

    香蕉奶贝的做法 步骤1
  2. 取三分之一蛋清入蛋黄糊里拌匀

    香蕉奶贝的做法 步骤2
  3. 再倒入蛋清里翻拌均匀,动作要轻以免消泡

    香蕉奶贝的做法 步骤3
  4. 将戚风蛋糊装入戴圆形花嘴的裱花袋

    香蕉奶贝的做法 步骤4
  5. 在油纸或油布底面画好直径15CM的圆圈

    香蕉奶贝的做法 步骤5
  6. 将面糊挤螺旋状圆圈在铺上油纸的烤盘

    香蕉奶贝的做法 步骤6
  7. 将烤盘移至预热180度的烤箱中层烘烤约十分钟取出晾凉

    香蕉奶贝的做法 步骤7
  8. 在奶贝反面抹上打发好的淡奶油放入香蕉对折即可

    香蕉奶贝的做法 步骤8

小贴士

打发蛋清至湿性发泡即可,这样烤出来比需打发至硬性发泡的戚风蛋糕还要柔软。
烤制时间不宜过长,以免水份烤干不容易对折。
可以抹果酱、沙拉酱、或淡奶油夹各种水果。

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