糟卤鸡胗

8
人做过这道菜

用料  

糟卤鸡胗的做法  

  1. 鸡胗洗净,沥净水后切薄片,可以把鸡胗放冰箱冷冻一下,这个切片更容易

    糟卤鸡胗的做法 步骤1
  2. 葱切段,姜蒜用刀拍裂

    糟卤鸡胗的做法 步骤2
  3. 锅里加凉水,放入葱、姜、蒜、八角、花椒和干辣椒,再加入一勺盐,放入切好的鸡胗片

    糟卤鸡胗的做法 步骤3
  4. 锅子烧开后转小火,用勺子将浮沫撇净

    糟卤鸡胗的做法 步骤4
  5. 浮沫撇净后,转大火煮5分钟,煮好的鸡胗捞出,将葱姜蒜等挑拣出去

    糟卤鸡胗的做法 步骤5
  6. 煮好的鸡胗控净水

    糟卤鸡胗的做法 步骤6
  7. 将鸡胗彻底晾凉

    糟卤鸡胗的做法 步骤7
  8. 取一个能密封的盒子,放入鸡胗,再倒入糟卤

    糟卤鸡胗的做法 步骤8
  9. 糟卤的量要没过鸡胗

    糟卤鸡胗的做法 步骤9
  10. 盖好盖子,放入冰箱冷藏2个小时

    糟卤鸡胗的做法 步骤10

小贴士

1.一般的食材都可以用来糟卤,鸡胗、鸡爪、猪蹄、猪心、鱼、虾、毛豆等。
2.鸡胗(及其他的食材)煮过之后一定要彻底冷却之后才能放入糟卤之中。
3.干辣椒可以不放的。

糟卤鸡胗的留言

关于糟卤鸡胗的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 8 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
355 收藏

作者肖艾米的其他菜谱