干锅萝卜
简介
白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。
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用料
| 白萝卜 1个 | 五花肉 100克 |
| 尖红椒 4个 | 青尖椒 3个 |
| 青蒜 5根 | 植物油 1小匙 |
| 盐 1小匙 | 鸡精 1/2小匙 |
| 生抽 2大匙 | 蚝油 1匙 |
| 料酒 1匙 | 干红椒 6 |
| 姜 4片 | 高汤 一小碗，或水 |
做法
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准备所需材料
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五花肉放入锅中焯烫一下捞出
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将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用
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锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒
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中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄
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放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许糖翻炒均匀。（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）
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翻炒均匀后加入白萝卜片
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加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜
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翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可
小贴士
喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。 蒜苗最好不要少，增加香味。 最好选用五花肉。
大家参照这个菜谱做的干锅萝卜
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阿呆呆呆呆呆呆 把五花肉换成了腊肉 很下饭
薄灰食尚厨坊
创建于2012-01-13
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