栗子白果土鸡汤

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简介

板栗和白果都是非常养生的食物,中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”。而白果也是营养丰富的高级滋补品,经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发,另外它还还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。不过白果虽然美味,却不能多吃,因白果含有少量氰化物,不可长期、大量生食、以免中毒。

用料  

土鸡 半只
墨鱼 一只
板栗
白果
枸杞
老姜 一块

栗子白果土鸡汤的做法  

  1. 墨鱼提前泡发,去掉筋膜及内脏,洗净切块备用。枸杞泡发,洗净备用

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤1
  2. 土鸡洗净斩成大块,入足量冷水中,大火烧开,撇去浮沫

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤2
  3. 放入墨鱼块,拍破的姜一同烧开

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤3
  4. 之后转小火,盖上盖炖2小时

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤4
  5. 中途将板栗与白果放入锅中,煮开,用手撕掉外皮,洗净备用

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤5
  6. 鸡汤炖了两小时后,加入板栗与白果

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤6
  7. 盖上盖炖30分钟

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤7
  8. 最后加入枸杞炖10分钟即可

    栗子白果土鸡汤的做法 步骤8

小贴士

1、盐在喝汤的根据自己口味时候放到碗里,也可不放盐,直接品尝鸡汤的原味。
2、时间比较充足的话,可以提前将白果中的芯取出,它含少量毒素,我每次都是去了芯再炖的汤,去芯很简单,用牙签根部,对准白果底部的中心位置,直接顶出去,一般就会把芯给直接顶出来。
3、炖汤的话,建议买稍微肥点的鸡,这样炖出的汤会比较香。如果怕油,可以在吃的时候,把上面的油给撇掉。
4、炖汤前,水最好一次性加够,避免中途揭盖,加水,这样会影响汤的美味,如果实在觉得水少了,中途加开水,不能加冷水。

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