橙香炸虾排

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用料  

海虾 400克(8只)
一粒
面包糠 (我用自己做的南瓜面包倒腾的)
生粉 适量
鸡蛋 一粒
少许

橙香炸虾排的做法  

  1. 大虾除尾部壳外,其他位置壳都去除,从背部划开,取肠线,然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片

    橙香炸虾排的做法 步骤1
  2. 用厨房纸巾拭干,抹少许盐腌制5分钟,然后浸入榨好的橙汁中5分钟

    橙香炸虾排的做法 步骤2
  3. 取出,沾一层鸡蛋液

    橙香炸虾排的做法 步骤3
  4. 然后沾层生粉

    橙香炸虾排的做法 步骤4
  5. 接着再沾一层鸡蛋液

    橙香炸虾排的做法 步骤5
  6. 最后裹上面包糠中(要稍微压实些)

    橙香炸虾排的做法 步骤6
  7. 热锅,热油放入虾排,转中小火炸熟后再转大火稍微炸下(这样虾排会更酥脆些)

    橙香炸虾排的做法 步骤7
  8. 吃的时候搭配些水果沙拉,调些适合自己口味的蘸酱即可

    橙香炸虾排的做法 步骤8

小贴士

1、虾比较大,所以为了让其展开成虾片,用刀背轻轻敲打下会好些
2、一定要热锅热油,这样能很快定型,不容易炸糊,炸熟后再次转大火稍微炸下,是让虾排口感更酥脆些
3、用橙汁一则去腥,二则口味会更丰富些
4、油炸的食物吃的时候多配些水果蔬菜类,营养会更均衡些

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