拉丝司康

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用料  

低粉 250克
马苏里拉芝士 100克
黄油 60克
鸡蛋 1只
牛奶 75克
泡打粉 1勺
1/4小勺
砂糖 50克

拉丝司康的做法  

  1. 黄油、马苏里拉芝士切小块;低粉、泡打粉混合均匀,过筛备用

  2. 将黄油放入过筛好的面粉中,用手抓拌成粗玉米粉状,再加入切好的芝士

  3. 牛奶、鸡蛋打散,加入砂糖打散后,加入和好的面粉中,轻柔成面团后,放入冰箱冷藏1小时。(留少许蛋黄液刷表面)

  4. 取出冷藏好的面团,在砧板上撒些低粉,用擀面杖将面团擀开,然后从上往下折叠,再继续擀开,再折叠,连续折叠2-3次,最后擀成高度2CM左右的圆型面片

  5. 用刀切出三角型的司康,并排入垫了油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液

  6. 烤箱预热180度,中层,15分钟即可

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