红心萝卜拌海蜇

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用料  

红心水果萝卜 半个
海蜇头 一点
姜丝
香油

红心萝卜拌海蜇的做法  

  1. 海蜇头洗去泥沙 入清水浸泡6小时后顺着蜇瓣切成小片 再入清水中浸泡2小时

  2. 萝卜去皮切丝 用盐抓过后 过冷开水再挤去多余水分

  3. 海蜇头沥水放入大碗中 入80℃左右的沸水烫一下 立即将海蜇头捞出

  4. 将海蜇丝、萝卜丝和姜丝放入碗中 趁热加生抽、白糖、醋、鸡精拌匀 再淋入麻油

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