瑞典黑麦黄油饼干

用料  

黑麦粉 125克
中粉 125克
奶油奶酪 113克,室温软化
黄油 113克,室温软化
100克
一小撮

瑞典黑麦黄油饼干的做法  

  1. 盐,黑麦粉,中粉混合均匀备用

  2. 奶油奶酪打发顺滑,加入黄油搅拌至顺滑,加入糖,打发顺滑

  3. 加入1中的干粉混合物,搅拌至均匀,不要搅拌过度起筋

  4. 用保鲜膜包起

  5. 压扁,冷藏至少1小时。擀开,0.6CM厚度,用模具压出形状;或者

  6. 放入模具,冷藏至少一小时,切片,0.6Cm厚度

  7. 放入铺烘焙纸或烘焙布的烤盘,间距2.5CM(如果愿意,表面撒大颗粒棉花糖)

  8. 放入预热到175C的烤箱内烤至酥脆,大概6-10分钟,根据大小而定

  9. 表面没有撒棉花糖的那些,在放凉后可以撒糖粉。这饼干本身不太甜,可以放心撒糖

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