可乐凤爪

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简介

鸡爪味甘,性平;营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。只要牙口好,中老年人也可以适量吃鸡爪,而且还可以多补些胶原蛋白,皮肤衰老的慢一些。

用料  

凤爪 5个
可乐 1小碗
生姜 3片
八角 1个
桂皮 1小块
老抽

可乐凤爪的做法  

  1. 将鸡爪去掉指甲

    可乐凤爪的做法 步骤1
  2. 用清水反复冲洗,可去除腥味

    可乐凤爪的做法 步骤2
  3. 将鸡爪切断,这样煮的时候更容易入味

    可乐凤爪的做法 步骤3
  4. 锅中加适量水焯鸡爪用,放入姜和少许盐,这样可以使鸡爪焯水的时候,去腥的同时,入个底味

    可乐凤爪的做法 步骤4
  5. 水开后把鸡爪倒进去,煮1分钟左右就可以了

    可乐凤爪的做法 步骤5
  6. 捞出后用清水,洗净血末

    可乐凤爪的做法 步骤6
  7. 锅子洗净,鸡爪放进去,放入八角和桂皮。八角和桂皮不宜放多,放多了浓重的佐料味会遮盖住鸡爪本身的鲜美味道

    可乐凤爪的做法 步骤7
  8. 把1小碗可乐倒进去,可乐含有糖分,提到提鲜去腥的作用

    可乐凤爪的做法 步骤8
  9. 再加入清水,没过鸡爪即可(如果全用可乐不加水的话,会使煮出来的鸡爪太甜)

    可乐凤爪的做法 步骤9
  10. 倒入适量老抽和盐,起到上色﹑入味的作用。老抽不要倒太多了,过多会使鸡爪发黑

    可乐凤爪的做法 步骤10
  11. 开锅后,转小火慢慢煮。大约煮20分钟,汤汁变的很少了

    可乐凤爪的做法 步骤11
  12. 开大火收汁,要用铲子不停搅动,防止鸡爪烧糊。大火收汁才可以使鸡爪表面上色更漂亮

    可乐凤爪的做法 步骤12

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