西瓜子仁香辣豆腐

用料  

北豆腐 350克
西瓜子仁 15克
小青椒 25克
小红椒 20克
干淀粉 1汤匙
3/4茶匙
白糖 1/2茶匙
生抽 1茶匙
味精 1/4茶匙
大葱 5克
生姜 3克

西瓜子仁香辣豆腐的做法  

  1. 所有材料准备好

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤1
  2. 葱姜切末

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤2
  3. 小青红椒切圈

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐切块,放入干淀粉

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤4
  5. 把淀粉裹匀豆腐块表面

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤5
  6. 起油锅,油温7成热时,逐块放入豆腐

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤6
  7. 炸至豆腐金黄色捞出

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤7
  8. 另起油锅,放入西瓜子仁

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤8
  9. 炸至西瓜子表面微黄盛出

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤9
  10. 起油锅爆香葱姜末

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤10
  11. 放入青红椒圈略炒

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤11
  12. 放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开,用水淀粉勾芡

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤12
  13. 放入炸过的豆腐,翻炒均匀

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤13
  14. 加入西瓜子仁即可出锅

    西瓜子仁香辣豆腐的做法 步骤14

小贴士

1、炸豆腐的油温要高一些,这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀,这样才能保持豆腐的脆感。

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