猪肉脯

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用料  

猪肉脯的做法  

  1. 肉泥加调料拌匀,顺着一个方向一直搅拌上劲,腌制1小时以上

    猪肉脯的做法 步骤1
  2. 台面上铺一张锡纸,放上一坨肉,上面盖保鲜膜

    猪肉脯的做法 步骤2
  3. 擀开厚约5mm左右的片

    猪肉脯的做法 步骤3
  4. 揭开保鲜膜撒少许芝麻,再盖上稍微擀一下。连同锡纸放在烤盘上,把锡纸的四边上折一下,以防一烤出汁会留在烤盘上

    猪肉脯的做法 步骤4
  5. 烤箱预热200度,中层,上下火

    猪肉脯的做法 步骤5
  6. 烤约15分钟时,把肉片翻面,烤10分钟,再翻面继续烤5-10分钟

    猪肉脯的做法 步骤6

小贴士

猪肉泥选用后腿肉口感更好。
锡纸上可以刷点油再擀肉。这样烤的时候不会粘。我没有刷油,边缘会稍微粘,翻面时需借助工具,不过也不严重,懒人。
烘烤时间长短看个人喜好的口感硬度。时间长点肉硬,时间短了肉嫩。我喜欢前者。那样才有肉脯的意思。
调料可随自己口味更换,加点辣椒粉什么的,太好吃!!

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