小酥饼

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简介

花生酱小酥饼&番茄小酥饼

用料1 

无盐黄油 100克
低粉 160克
颗粒黄生酱 100克
全蛋 50克
细砂糖 80克
小苏打粉 1/2茶匙

用料2 

无盐黄油 55克
番茄糊 30克(我用亨氏番茄酱)
低粉 100克
糖粉 60克
全蛋 35克
泡打粉 1/4茶匙
开心果 适量(装饰用)

小酥饼的做法1 

  1. 无盐黄油软化,加入细砂糖,打发至黄油颜色变浅糖完全融化

  2. 分次加入蛋液拌匀,再加入颗粒花生酱一起完全拌匀

  3. 低粉加小苏打粉筛入2中拌匀

  4. 取15克左右的小面糊放在铺了烤纸的烤盘上,稍微按压整型,可随自己喜欢放上一粒花生

  5. 烤箱预热175度,中层上下火15~20分钟,熄火后余温焖5分钟

小酥饼的做法2 

  1. 无盐黄油室温软化,加入糖粉用橡皮刮刀拌匀,再用电动搅拌机搅打均匀

  2. 分次加入全蛋,继续用电动搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊

  3. 加入番茄糊搅匀后,再一起筛入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊

  4. 面糊装入挤花袋中,用尖齿花嘴挤出心形造型(就是左右各挤两个括弧组合起来),并在表面撒上切碎的开心果

  5. 烤箱预热160度,用150度来烘烤,上下火约20分钟左右,熄火后用余温焖5分钟呈金黄色即可(我的不焖都可以了,已经变成金黄色了)

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