味增萝卜

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用料  

长白萝卜 一个
欣和味增酱 2包
昆布 一段(约15公分)
鲣鱼花 10克
味醂 1大勺

味增萝卜的做法  

  1. 将昆布冲洗一下,放入锅中加清水浸泡30分钟

    味增萝卜的做法 步骤1
  2. 浸泡后的昆布连浸泡的水一起小火煮20分钟,再加入鲣鱼花煮半分钟关火闷一会儿

    味增萝卜的做法 步骤2
  3. 滤去昆布、鲣鱼花取汤汁备用

    味增萝卜的做法 步骤3
  4. 萝卜去皮切成约2厘米厚的墩状

    味增萝卜的做法 步骤4
  5. 放入锅中,倒入熬好的汤汁,加入味醂,大火煮开后转小火炖煮30分钟至萝卜酥软

    味增萝卜的做法 步骤5
  6. 将味增酱放入碗中,加入2勺汤汁调匀化开,倒入锅中

    味增萝卜的做法 步骤6
  7. 再继续煮5分钟即可,装盘时可以在萝卜上撒些鲣鱼花和葱丝点缀

    味增萝卜的做法 步骤7

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