嫩烤小羊排

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用料  

羊排 一扇,通常是八根肋骨的
现研黑胡椒粉 1tablespoon
橄榄油
无盐黄油 50g
大蒜 6瓣,去皮拍裂
百里香(thyme) 两小撮
迷迭香(rosemary) 两株
新鲜薄荷叶(mint) 或者九层塔叶(basil),切碎

嫩烤小羊排的做法  

  1. 羊排用盐和黑胡椒调味,用手揉按以入味

  2. 锅中加油和黄油,中大火烧热后加入蒜,百里香,迷迭香,煎羊排

  3. 羊排的前后左右和堵头都要煎到

  4. 可以用一只可以进烤箱的锅子,也可以是煎好后把锅中的调料和羊排一起转移到烤盘中,放入预热400F度的烤箱,烤15-20分钟。我烤了20分钟,8分熟

  5. 羊排出烤箱后不要立刻切,等10分钟左右让它吸收好的汁水再切

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