虾米面包

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用料  

法国面包专用粉 250克
老面团 50克
虾米 30克
干酵母 4克
5克
麦芽精 1克
150克

虾米面包的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

    虾米面包的做法 步骤1
  2. 加入虾米搅拌均匀

    虾米面包的做法 步骤2
  3. 室温发酵60分钟

    虾米面包的做法 步骤3
  4. 将面团分割60克一个,松弛30分钟

    虾米面包的做法 步骤4
  5. 将面团擀开成圆饼

    虾米面包的做法 步骤5
  6. 最后发酵30分钟,温度30度,湿度80%

    虾米面包的做法 步骤6
  7. 表面撒上虾米

    虾米面包的做法 步骤7
  8. 喷蒸汽,以上火220度,下火200度,烘烤20分钟

    虾米面包的做法 步骤8
 

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