食尚先生王森
橙香卡特卡蛋糕
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用料
橙香卡特卡蛋糕的做法
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将白兰地加入蔓越莓中浸泡1小时
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将黄油、绵糖、柳橙油一起打发
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加入橙皮碎、盐搅拌均匀
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分次加入鸡蛋搅拌均匀
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将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀
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将牛奶加入拌匀
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加入事先浸泡的蔓越莓拌匀
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装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
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以上下火180/160℃大约烘烤15分钟左右
小贴士
天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。
加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
蔓越莓浸泡酒的时候，可以时间久一些，这样味道会好一些。
可以制作7个，模具直径7cm，高4cm。
加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
蔓越莓浸泡酒的时候，可以时间久一些，这样味道会好一些。
可以制作7个，模具直径7cm，高4cm。
