紫薯牛奶馒头

13
人做过这道菜

用料  

紫薯 200克
面粉 700克
牛奶 适量
酵母 6克
麻酱 少许

紫薯牛奶馒头的做法  

  1. 紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥,取100克紫薯与300克面粉,加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右,取少量将酵母融化后再和面

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤1
  2. 面团发酵到两倍大,放在室温下发酵就可以,但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布,否则表面会干

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤2
  3. 后反复揉搓,取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团,叠加在一起,卷起

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤3
  4. 然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤4
  5. 另取两块面团(紫色和白色等量),分别擀成薄片后叠在一起

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤5
  6. 表面涂抹麻酱后,撒少许盐抹匀

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤6
  7. 卷起后切成小块

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤7
  8. 将面团稍微拉长,中间按一下,然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤8
  9. 笼屉上面铺湿布,将馒头摆在上面,中间留出空隙。锅中放凉水,将蒸屉放上,大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可

    紫薯牛奶馒头的做法 步骤9

紫薯牛奶馒头的留言

关于紫薯牛奶馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 13 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
333 收藏

作者静静下午茶的其他菜谱