三鲜鸡汤

3 人做过这道菜

用料  

三鲜鸡汤的做法  

  1. 鸡块浸泡去血水后,洗净入砂锅,加适量料酒大火煮开。(这样处理,蒸发的酒气可以带走部分腥味)

    三鲜鸡汤的做法 步骤1
  2. 砂锅加水煮开,用筛网滤去浮沫

    三鲜鸡汤的做法 步骤2
  3. 加入红枣,桂圆,山楂,姜片和葱段。(炖肉我都喜欢加干山楂,这样肉更容易煮烂,也更营养)

    三鲜鸡汤的做法 步骤3
  4. 小火炖1-1.5小时,捞出桂圆,山楂,姜片和葱段

    三鲜鸡汤的做法 步骤4
  5. 冬笋焯水

    三鲜鸡汤的做法 步骤5
  6. 加入砂锅

    三鲜鸡汤的做法 步骤6
  7. 泡发洗净的木耳也加入锅内,煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右

    三鲜鸡汤的做法 步骤7
  8. 转大火,加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸,待肉丸熟透后便可关火

    三鲜鸡汤的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱创建于
192 收藏


三鲜鸡汤的答疑

关于三鲜鸡汤的做法还有疑问? 提一个问题