营养师蓝冰滢
甜橙卷
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用料
甜橙卷的做法
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甜橙切0.8cm左右的片，放到烤盘里，加入柠檬汁，水和糖
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表面该油纸。防止水分蒸发。烤箱预热160g，烤35分钟
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冷藏过夜。（可以保存2周左右）
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蛋黄+沙滩搅拌均匀，橙汁加热到沸腾
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橙汁一勺一勺的加入搅拌好的蛋黄里，不要一次加太多，免得烫熟了，一边加一边搅拌
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低粉过筛，加入搅拌好的蛋黄液里，继续搅拌均匀
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小火加热，一边加热，一边搅拌防止糊锅
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浓稠状就好了，冷藏3小时，凝固在用
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把发酵好的面团排气，再次发酵15分钟
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擀成长片，抹满卡士达酱
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卷成卷，用牙线分割成12份
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甜橙用纸巾擦干水分，放在上面
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烤箱180度，烤18分钟
