爆鸡胗

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用料  

鸡胗 300克
鸡胗300克
红绿黄彩椒 各1个
蚝油
料酒
生抽
姜末

爆鸡胗的做法  

  1. 鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净,用沸水烫一下,切成薄片

    爆鸡胗的做法 步骤1
  2. 蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟

    爆鸡胗的做法 步骤2
  3. 彩椒切小块

    爆鸡胗的做法 步骤3
  4. 锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒

    爆鸡胗的做法 步骤4
  5. 变色后立刻盛出

    爆鸡胗的做法 步骤5
  6. 锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香

    爆鸡胗的做法 步骤6
  7. 再放入彩椒块翻炒

    爆鸡胗的做法 步骤7
  8. 放入鸡胗,调入生抽和盐快速爆炒出锅

    爆鸡胗的做法 步骤8

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