萝卜蒜苗炒肉片

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用料  

萝卜 1个
里几肉 适量
蒜苗 3根
冬笋 1个
黑木耳 适量
少许
鸡精
辣豆豉酱 1汤匙
美极鲜酱油 1汤匙

萝卜蒜苗炒肉片的做法  

  1. 黑木耳温水泡发洗净

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤1
  2. 里几肉切片;冬笋萝卜切片,蒜苗切段

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤2
  3. 将切片的里几肉放入油锅中略微煸炒捞出备用

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤3
  4. 锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤4
  5. 加入萝卜片继续翻炒片刻(可加入少许水)

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤5
  6. 等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤6
  7. 调入1汤匙美极鲜酱油或生抽,少许糖继续炒匀

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤7
  8. 加入事先炒好的肉片一起继续翻炒

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤8
  9. 最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可

    萝卜蒜苗炒肉片的做法 步骤9

小贴士

1.我这次的猪肉片没有事先腌制,若需要腌制便是将盐鸡精料酒胡椒粉加入生粉水抓至略粘放置片刻入油锅滑炒,若是猪肉品质较好建议省略此步骤;
2.若不喜欢萝卜特殊的味道,可事先将萝卜沸水中氽一下去除异味;
3.若是不喜欢肉片,可换成咸肉片,香肠片来炒,一样好吃。

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萝卜蒜苗炒肉片的答疑

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