甜辣爽脆莴笋丝

用料  

莴笋 300克
胡萝卜 30克
香菜梗 20克
油爆剁椒酱 2汤匙
熟芝麻 1茶匙
3/4茶匙
白糖 2茶匙
白醋 1茶匙
味精 1/4茶匙
香油 1茶匙

甜辣爽脆莴笋丝的做法  

  1. 所有材料准备好,莴笋胡萝卜洗净

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤1
  2. 莴笋削去外皮

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤2
  3. 莴笋用刨丝刀刨成丝

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤3
  4. 胡萝卜去皮,刨成丝,放入大碗中

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤4
  5. 香菜梗洗净

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤5
  6. 把香菜梗切成段

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤6
  7. 在莴笋丝、胡萝卜丝中先加入香油,搅拌均匀

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤7
  8. 再放入香菜梗

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤8
  9. 放入盐

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤9
  10. 然后放入白糖、味精、白醋搅拌均匀

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤10
  11. 拌好的莴笋丝装盘,放入油爆剁椒酱

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤11
  12. 再撒入熟芝麻,吃的时候拌匀即可

    甜辣爽脆莴笋丝的做法 步骤12

小贴士

1、莴笋丝含水量比较高,先用香油拌匀再调味,可以减少水分流失而保持爽脆。
2、喜欢重味的还可以加入芥末酱、蒜泥、鱼露等配料来调味。

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