碧水虾滑

70
人做过这道菜

用料  

碧水虾滑的做法  

  1. 取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥

    碧水虾滑的做法 步骤1
  2. 虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀

    碧水虾滑的做法 步骤2
  3. 将虾泥搅拌上劲备用

    碧水虾滑的做法 步骤3
  4. 锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

    碧水虾滑的做法 步骤4
  5. 继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

    碧水虾滑的做法 步骤5
  6. 放入切好的青菜

    碧水虾滑的做法 步骤6
  7. 同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花

    碧水虾滑的做法 步骤7
  8. 将煮好的虾滑倒入碗中即可

    碧水虾滑的做法 步骤8

小贴士

1、搅打虾泥时,水可以不放,我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿,搅拌机有点儿打不动,所以加了点儿水
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形口
3、如果口味重,可以将虾滑煮熟,再加上调料炒制,我第二天炒了几个,也很畅消哈

碧水虾滑的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 70 个作品

 
该菜谱创建于
1338 收藏

作者林冰儿的其他菜谱