黄芪乌鸡汤

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简介

乌骨鸡,已被饲养超过2000年的历史,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
黄芪具有补气固表、利水退肿、托毒排脓、生肌等功效。黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,现代研究,黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。
乌鸡主治气血亏损的药用功能很早就被人们认识到了,黄芪也是一种常用的补气药,李时珍称它为补气之王。黄芪乌鸡汤在民间是一道常用的滋补汤食,具有补中、益气、补血的功效。

用料  

黄芪乌鸡汤的做法  

  1. 乌鸡洗净

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤1
  2. 配料准备好

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤2
  3. 将砂锅内注满水,将乌鸡放入其中。烧开,撇去浮沫

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤3
  4. 将黄芪片放入

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤4
  5. 放入葱姜

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤5
  6. 放入大枣

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤6
  7. 倒入少许料酒

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤7
  8. 小火慢炖一小时左右,放入枸杞

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤8
  9. 再炖十分钟左右,加入少许盐调味,即可关火

    黄芪乌鸡汤的做法 步骤9

小贴士

1、乌骨鸡最好事先飞水,撇去浮沫,省的汤汁浑浊。
2、炖这个鸡汤最好使用砂锅,小火慢炖,不要用高压锅偷懒哦!
3、这个汤适合月经不调,月经痛以及白带过多,血虚气弱等各种妇科疾病的妇女以及大病之后的体质恢复。
4、枸杞子临出锅前放,不要放太早。

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