蓝莓山药花

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简介

蓝莓的营养价值
1、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;
2、蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;
3、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。另外VC的还是天然防晒成分,还能清除皮肤经晒后产生的自由基,对晒后修复有一定作用。VC和花青素共同作用可防治坏血病。
山药的营养价值
1、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2、山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3、山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4、山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5、山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

用料  

山药 1000克
希杰蓝莓果酱 3汤匙
糖桂花 2汤匙
奶粉 2汤匙
温水 1汤匙
清水 适量
黄瓜 1条

蓝莓山药花的做法  

  1. 主料、配饰备好

    蓝莓山药花的做法 步骤1
  2. 山药用刷子刷洗净表皮的泥,锅下水煮开后,放入山药蒸软

    蓝莓山药花的做法 步骤2
  3. 山药去皮切片,放到保鲜袋里,用擀面杖压成泥

    蓝莓山药花的做法 步骤3
  4. 将奶粉放入山药泥中搅拌均匀

    蓝莓山药花的做法 步骤4
  5. 蓝莓果酱加入温水稀释,再加入糖桂花,搅拌均匀

    蓝莓山药花的做法 步骤5
  6. 用黄瓜皮刻成树枝和树叶备用

    蓝莓山药花的做法 步骤6
  7. 用心型工具将山药泥压成心型,摆成花朵状

    蓝莓山药花的做法 步骤7
  8. 淋上蓝莓酱即可

    蓝莓山药花的做法 步骤8

小贴士

1、山药去皮后肉上白色透明黏液含植物碱,接触皮肤会刺痒,处理山药时要戴上手套,或是象我这样连皮一起蒸。
2、如果山药的粘液粘在皮肤,事后也可在发痒处抹少许醋。
3、山药泥中加入奶粉可以使山药泥味道更细腻香滑,也可以换成炼乳或淡奶味道更香浓。
4、也可以在山药泥中加入芋头泥,味道更有层次。
5、山药一定要压成泥,不要有结块,要不然口感不好。

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