芒果蛋糕

2 人做过这道菜

用料1 

低筋粉 60g
鸡蛋 2个
绵糖 40g
糖粉 40g
杏仁碎 适量
蛋黄 2个

用料2 

芒果果粒果酱 100g
淡奶油 190g
绵糖 20g

芒果蛋糕的做法  

  1. 先将鸡蛋和蛋黄中速搅拌至稍微有点发泡

    芒果蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入糖粉和绵糖搅拌至糖化

    芒果蛋糕的做法 步骤2
  3. 再快速打发至充分发泡

    芒果蛋糕的做法 步骤3
  4. 将低筋粉过筛后加入搅拌均匀

    芒果蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入杏仁碎拌匀

    芒果蛋糕的做法 步骤5
  6. 装入裱花袋内,挤入纸杯模具内9分满

    芒果蛋糕的做法 步骤6
  7. 入炉,以上下火200/140℃烘烤16分钟左右

    芒果蛋糕的做法 步骤7
  8. 出炉冷却后在表面装饰一下即可

    芒果蛋糕的做法 步骤8

小贴士

搅拌桶内要干净。
如果天气太冷,可以将鸡蛋隔水加热至35-42℃再进行搅拌,这样搅拌的时候会发的多一些。
加入面粉的时候不要搅拌时间太久,以免搅拌的时候会消泡。
搅拌的桶内不可以有油渍存在。
模具直径6.5cm,高4cm,可以制作7个。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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