蜂蜜核桃派

5.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
7
挺好
8
一般
5
158
人做过这道菜

用料1 

核桃碎 200克
蜂蜜 60克
细砂糖 80克
牛奶 160克
黄油 10克

用料2 

低筋面粉 200克
黄油 80克
细砂糖 20克
70克

蜂蜜核桃派的做法  

  1. 先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热

    蜂蜜核桃派的做法 步骤1
  2. 蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火

    蜂蜜核桃派的做法 步骤2
  3. 关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀

    蜂蜜核桃派的做法 步骤3
  4. 加入黄油搅拌至溶解

    蜂蜜核桃派的做法 步骤4
  5. 把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀

    蜂蜜核桃派的做法 步骤5
  6. 冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅

    蜂蜜核桃派的做法 步骤6
  7. 再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油

    蜂蜜核桃派的做法 步骤7
  8. 用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状

    蜂蜜核桃派的做法 步骤8
  9. 在面粉里加入水揉成团,盖保鲜膜醒15分钟

    蜂蜜核桃派的做法 步骤9
  10. 把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角

    蜂蜜核桃派的做法 步骤10
  11. 用叉子在派皮上叉出小孔

    蜂蜜核桃派的做法 步骤11
  12. 把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可

    蜂蜜核桃派的做法 步骤12

小贴士

1.核桃仁可以直接用碎核桃仁,完整的也是要切碎的。
2.熬糖浆时火一定要小,颜色浅咖就好,熬过头了口感会苦。
3.这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。
4.派如果放凉了,吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。

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