砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油
倒入切好的苹果丁翻炒
炒至水份基本收干时出锅
拌入葡萄干，静置放凉
将焦糖水果平均放进每一个模具底部，压实，备用
黄油切小块，打至发白
加入细砂糖
打发至体积变大
加入蛋黄
与黄油糊打发
筛入粉类，切拌均匀
蛋白加细砂糖打至湿性发泡
分三次与黄油面糊切拌均匀
切拌均匀的样子
将面糊将入模具中
170度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至竹签插入拔出无粘连物
出炉后放至模具不烫手，即可脱模
上传你做的翻转苹果蛋糕
舒浛
