酱爆藕丁

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用料  

莲藕
炸酱(提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用)
青红椒
大葱
干辣椒
鲜味汁

酱爆藕丁的做法  

  1. 莲藕切丁过水备用(过水是为了缩短烹调时间,也可以直接炒熟),青红椒切小丁,葱切碎

    酱爆藕丁的做法 步骤1
  2. 放入干辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,加炸酱翻炒均匀

    酱爆藕丁的做法 步骤2
  3. 调入适量盐和鲜味汁,加少许水略炖,待汁变少时加入青红椒丁略为翻炒即可出锅(觉得味道有些淡,估计是盐放少了,又加了勺海鲜酱)

    酱爆藕丁的做法 步骤3

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