豆泥蛋黄小饼

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用料  

豆泥蛋黄小饼的做法  

  1. 土豆清洗干净,去皮切片,放入蒸锅中大火蒸至熟透(也可以直接放入锅中蒸熟,待温凉后剥去外皮);咸蛋黄放入碗中,移入蒸锅,大火蒸6分钟,取出。白芝麻放入平底锅,以小火烘成金黄色出香味(我的芝麻是提前烘好放在瓶子里的,这里就省略啦)

    豆泥蛋黄小饼的做法 步骤1
  2. 将土豆片压成泥过筛

    豆泥蛋黄小饼的做法 步骤2
  3. 取适量土豆泥压成小饼,中间放入咸蛋黄,再用土豆泥小饼将咸蛋黄全部包裹住,搓成球状,然后在烘好的白芝麻中滚一下,使表面均匀地裹上芝麻,将裹好芝麻的土豆球放入模子中,压实后再倒扣出来即可

    豆泥蛋黄小饼的做法 步骤3

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