咸蛋拌豆腐

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用料  

咸蛋黄(大火6分钟蒸熟即可)
内脂豆腐
香葱
内脂豆腐、
白芝麻
香油

咸蛋拌豆腐的做法  

  1. 用牙签在内脂豆腐和盒子间轻轻划一周,稍微积压倒扣出来即可(也可以将盒子四角剪开,取出豆腐)

  2. 内脂豆腐切1cm见方的小丁,咸蛋黄用刀剁碎,香葱洗净切去根部,再切碎备用

  3. 在豆腐丁里调入盐、香油、香葱碎,小心地搅拌均匀,摆盘后撒上咸蛋黄碎和烘干过的白芝麻(咸蛋黄如果跟香葱一起拌,容易化开,味道和卖相都不好)

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