食尚先生王森
杏仁蛋糕
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用料
杏仁蛋糕的做法
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先将白兰地加入葡萄干中浸泡2小时
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把杏仁粉、糖粉一起拌匀
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加入鸡蛋搅拌均匀
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将黄油溶化后加入搅拌均匀
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将低筋粉、泡打粉、奶香粉过筛后进入拌匀
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将浸泡好的葡萄干倒入面糊内拌匀
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装入裱花袋内挤入模具杯内8分满
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以上下火180/160℃烘烤15分钟左右
小贴士
天气冷的时候黄油溶化的温度要适当的高一些，以免黄油凝固。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
葡萄干可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。
没有糖粉可以用绵糖来代替。
产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。
粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。
葡萄干可以提前浸泡好，最好是浸泡久一些。
没有糖粉可以用绵糖来代替。
