椒盐花生

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简介

花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功能。花生属于高热量食品,多食会使血脂升高,不利于血糖和血压的控制,所以糖尿病患者以及高脂蛋白血症患者应少吃花生。秋冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

用料  

花生米 200克
八角 3个
花椒 少许
3勺

椒盐花生的做法  

  1. 取一个大碗,放入八角和花椒

    椒盐花生的做法 步骤1
  2. 放入3勺盐,盐要比平时炒菜多2倍,这样才可以把花生浸泡入味儿

    椒盐花生的做法 步骤2
  3. 用温水把盐化开,用勺子搅匀

    椒盐花生的做法 步骤3
  4. 把花生米洗干净,泡进水里。水要没过花生多一些,水太少会影响花生吸水发涨,从而影响口感,做出来的椒盐花生就没不会那么脆

    椒盐花生的做法 步骤4
  5. 浸泡大半天就可以了,可以头天泡第二天做

    椒盐花生的做法 步骤5
  6. 把泡好的花生捞出来,控干水。放到微波炉专用小蒸笼内,用碟子也可以。把花生米铺平,这样才可以受热均匀。如果花生米太多,可以多做几次

    椒盐花生的做法 步骤6
  7. 要高火微波4~5次,第一次放微波炉中高火微4分钟

    椒盐花生的做法 步骤7
  8. 取出后,把花生米翻一下,晾凉

    椒盐花生的做法 步骤8
  9. 第二次放微波炉中微3分钟,然后取出,翻面。第3次微波2分钟,这样依次下去,一次比一次的时间要短

    椒盐花生的做法 步骤9
  10. 微至花生米用手一捏很硬,皮能搓下来就可以了

    椒盐花生的做法 步骤10

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