蒜泥莴笋丝

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用料  

蒜泥莴笋丝的做法  

  1. 莴笋洗净去皮;红辣椒洗净切小段;蒜切茸

  2. 莴笋切细丝,放入沸水中焯一下,捞出过凉水浸凉,沥干水分后放入盘中

  3. 蒜茸加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水,倒在莴笋上,搅拌均匀

  4. 锅中烧热油,爆香花椒后捞出,放入辣椒段,趁热将辣油倒入莴笋丝上即可

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